In diesem Artikel geht es um die Unterschiede zwischen Alkoholfrei und 0,0 %. Wir erklären Ihnen zudem, dass der Begriff „alkoholfrei“ nicht gleich bedeutet, dass in dem Getränk Alkohol enthalten ist.

Was bedeutet der Begriff „alkoholfrei“?

Viele denken, dass es sich bei einem alkoholfreien Getränk um ein Getränk komplett ohne Alkohol handelt. Dies ist jedoch nicht richtig. Es bedeutet nicht gleich, dass das Getränk zu 100 Prozent frei von Alkohol ist. Im deutschen Lebensmittelrecht sind die beiden Begriffe ohne Alkohol und alkoholfrei keine direkten Synonyme.

Wie unterscheiden sich denn die zwei Begriffe voneinander?

Die Definitionen der Begriffe sind nach dem deutschen Lebensmittelrecht eindeutig festgelegt und klar geregelt. Trotzdem sind die beiden Begriffe leider noch nicht in dem gängigen Gebrauch der Sprache angekommen. Folgende Details unterscheiden sich dabei bei den beiden Bezeichnungen. Wenn Sie von einem alkoholfreien Getränk ausgehen, kann dieses Getränk einen Wert von bis zu 0,5 Volumenprozent an Alkohol haben. Wenn Sie jedoch ein Getränk mit der Bezeichnung „ohne Alkohol“ vorfinden, ist es garantiert, dass in diesem Getränk wirklich kein Alkohol drinnen ist. Also enthält das Getränk wirklich 0,0 Volumenprozent Alkohol.

Alkoholgehalt einer reifen Banane

Selbst in Lebensmittel ist Alkohol enthalten. So hat eine reife Banane bis zu 0,6 Volumenprozent Alkohol. Der Anteil des Alkohols wird dabei bei den natürlichen Prozessen der Gärung freigesetzt. Weitere Lebensmittel, die einen geringen Anteil an Alkohol enthalten sind Kefir, Sauerteigbrot sowie Apfel- und Traubensaft. In den Säften ist die Obergrenze von bis zu einem Volumenprozent angesetzt und darf nicht überschritten werden. Erst ab einem Wert von 1,2 Prozent muss der Anteil des Alkohols an den Lebensmitteln gekennzeichnet und angebracht werden. Nur neuere Entwicklungen enthalten durch den technologischen Fortschritt wirklich 0,0 Prozent Alkohol. Jedoch ist hierbei noch unklar, wie und ob sich das auf die Kennzeichnung der Lebensmittel auswirkt.

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